Orang dulu-dulu masak goulash ni guna pot tembikar, masak atas api kayu api... masak banyak-banyak, makan ramai-ramai. memang sedap. Baru aku tau sedapnya macam mana. and tak susah pun buatnya... nampak bahan banyak, tapi dalam dunia moden ni, kita gunakan rempah yang dah sedia pack, senang jek. Mudahkan sebenarnya, tapi kalau nak buat ingredient from scratch memang lagi terbaik!
Kak ct cuba nak buat goulash daging lagi kali ni, kali ni buat betul-betul berkuah. Mudah sangat, buat satu lauk, makan dengan nasi (yelah kita orang melayu) dan terus rasa kenyang. Alhamdulillah...
Bahan-Bahan:
- Daging batang pinang di potong dadu
- Bawang besar, cili padi, cili merah (dipotong)
- 3 biji bawang putih (diketuk)
- Oregano
- Herba campuran
- Kicap pekat manis
- Black Pepper
- Garam
- Serbuk paprika
- Kiub Ayam
- Pes tomato
- Kentang
- Lobak Merah
- Air
- Olive oil
Cara Masak:
- Marinate daging dengan - 1 sudu makan kicap pekat manis, herba campuran dan garam.
- Goreng daging dengan olive oil dalam 3-4 minit.
- Bila daging agak garing, masukkan bawang, bawang putih, serbuk paprika dan cili dan gorengkan bersama. (ikut tahap kepedasan masing-masing)
- Bila agak naik bau, masukkan pes tomato, oregano, black pepper dan kiub ayam. Kacaukan sehingga sebati.
- Masukkan kentang dan lobak merah dan kemudian tambahkan air. (kawal sukatan air supaya kuah tidak terlalu cair)
- Tutup periuk dan biarkan semua bahan mereneh atas api perlahan. Ambil masa lebih kurang 10 - 15 minit.
- Hidangkan panas-panas :)
